Produzione formaggio, ricotta e olio extra vergine di oliva, prodotti tipici della tradizione dell'Umbria
I nostri Principi


L’azienda Agricola Basili Danilo...
da sempre lavora nel rispetto reale dei cicli naturali e delle esigenze ed il benessere degli animali.


A tale scopo:

...Non utilizza mangimi e insilati e fornisce piccole quantità di fieno solo come integrazione in inverno, gli animali pascolano liberi tutto il giorno;

... Allunga la carriera di ogni capo fino a 12-15 anni (rispetto ai max 9 di una azienda industriale);

...Manda le pecore a riposo per 4-5 mesi l’anno, mesi nei quali esse non vengono munte e la produzione è ferma.
Non effettua trattamenti chimici di sintesi sul suolo aziendale per evitare la contaminazione degli animali e quindi del latte e del formaggio da essi prodotto e delle olive destinate a diventare “olio extra vergine Podere il Sasso”;

... Effettua per prevenire e controllare le infestanti del pascolo la lotta agronomica e manuale. A tale scopo e per garantire la fertilità dei suoli, si effettuano anche le ovvie rotazioni colturali;

…Tramanda l’antico sapere e la tecnologia di trasformazione del latte di pecora usata dagli antichi pastori umbri, oramai sul punto di scomparire;

…Preserva l’integrità organolettica e le peculiarità del latte, che viene lavorato crudo, appena munto o refrigerato massimo 40 ore, senza alcuna aggiunta di conservanti o acidi, pur naturali, né correzione alcuna;

…Mantiene la “filiera corta”, sistema che consente di garantire in prima persona la qualità del processo produttivo nel suo complesso e di mantenere un rapporto diretto e trasparente con il consumatore finale;

 

Azienda Agricola Basili Danilo - Loc.La Padella, 38 - Orvieto (TR) - P.IVA: 00399570555
Tel: (+39)349 7861153 - (+39)329 6977824
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